Choucroute garni

Choucroutte, natuuraardappelen, varkenshammetje en knackworst

— 

Visserspotje met coquilles en scampi

Verse prei, room, coquilles, scampi en gamba

—

Traag gegaarde eendenborst

sausje met honing en sinas, warme groentjes en kroketjes

—

Grietfilet met gekonfijt witloof

Grietfilet en witloof

— 

Coquilles uit Dieppe

Gebraisseerd witloof, jus van langoustines en risotto

—

Zeepaling in de roomsaus

Met fris slaatje en frietjes

—

Dunne lende “eventaille”

Sausje naar keuze, fris slaatje en frietjes

—

Puree van kabeljauw

Gepocheerd eitje, mousseline saus en garnalen